![9 способов сделать мясо мягким | Продукты и напитки | Кухня | Аргументы и Факты Мясо старой курицы жесткое — как сделать его мягким и сочным?](https://www.wikihow.com/images_en/thumb/0/04/Tenderize-Chicken-Step-13-Version-5.jpg/v4-460px-Tenderize-Chicken-Step-13-Version-5.jpg.webp)
6 самых распространенных ошибок приготовления курицы
Мясо старой курицы жесткое — как сделать его мягким и сочным? Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Жесткое мясо старой курицы или петуха есть невозможно. Как приготовить старую курицу, чтобы мясо было мягким и вкусным? Несколько советов из личного опыта в этом материале
![почитать еще 5 хитростей, которые сделают мясо мягким](https://static.mvideo.ru/media/Promotions/Promo_Page/2022/April/obzor-7-nestandartnyh-marinadov-dlya-shashlyka/obzor-7-nestandartnyh-marinadov-dlya-shashlyka-top1-d.png)
![Разделываем тушку Делаем жесткую курицу мягкой словно масло. Смешиваем маринад из сметаны и тушим прямо в нем](https://i.ytimg.com/vi/BZNvXuO2CbU/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCFimED09PoxV6WLsmrKljhlvcWxg)
![Мы в социальных сетях Делаем даже самую жесткую курицу нежнее нежного. Жарим, а потом тушим в сметане и луком](https://www.wikihow.com/images_en/thumb/4/45/Tenderize-Chicken-Step-2-Version-7.jpg/v4-460px-Tenderize-Chicken-Step-2-Version-7.jpg)
![Секреты приготовления мяса для жарки Как отличить свежее мясо курицы от не свежего?](https://i.ytimg.com/vi/eMGjDYWLQEQ/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDqS1C99suOf119b5BaStPqCoywsw)
![Приготовление мягкого и сочного мяса в духовке Как жесткое мясо сделать мягким и сочным](https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0056-ch/08.jpg)
![1. Маринад фруктовый - с киви, папайей Как приготовить курицу на природе: секреты и советы](https://flowwow.com/data/blog/89/1697118151_92717889.jpg)
![Форма поиска От жёсткости любое мясо избавит куриное яйцо](https://adygsalt.ru/blog/foto/marinad-dlya-shashlyika-iz-kuricyi/fNsk36z1vGA.jpg)
![Удачные маринады для курицы Как сделать жесткое мясо курицы мягким и нежным: хитрый трюк с соленым маринадом](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/b/14/b14c0cc3d7b7481e9014cce9d4b5df5a.jpg)
![Мобильное приложение Nur.kz Как сделать мясо мягким: кулинарные советы](https://novate.ru/files/u41093/myagkoe-myaso-1.jpg)
![2. Маринад с молочными продуктами](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2018/04/pan-steak-3.jpg)
![Основные признаки свежего мяса](https://shop.okraina.ru/images/meatmistake1.jpg)
![2. Неправильное размораживание](https://roscontrol.com/wp-content/uploads/2021/09/f8cafb7e1196fc62a630.jpg)
Нередко случается, что приготовить мясо сочным и нежным с первого раза не получается. У каждой хозяйки может не хватить мастерства, времени, умения. Но не стоит отчаиваться. Есть несколько способов, которые позволят реанимировать пересушенное, жесткое мясо и сделать его более мягким, сочным и вкусным.
![Проверяем замороженную курицу Жарим курицу на огне: рецепты приготовления птицы на природе](https://www.prostobistro.ru/wp-content/uploads/2022/11/svinii-otbivnii-900x420.jpg)
![1. Неправильный выбор и хранение Жесткая домашняя курица. Помогите. - Советчица](https://www.wikihow.com/images_en/thumb/4/41/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-20-Version-2.jpg/-crop-342-184-327px-Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-20-Version-2.jpg)
![Как пересушенное жесткое мясо сделать мягким, сочным и вкусным](https://n1s2.hsmedia.ru/bf/f4/c4/bff4c440191997f5f3425acac7c393c7/728x546_1_c2fe3786a464ba61edbf2c1301c529d8@1809x1357_0xac120003_4315355291650895719.jpeg)
![Не знаете, как правильно замариновать мясо для шашлыка? Наша Глубинка знает.](https://i.uaportal.com/news/2023/9/20/filestoragetemp-58.jpeg?size=375x250)
![5 хитростей, которые сделают мясо мягким | Продукты и напитки | Кухня | Аргументы и Факты](https://novate.ru/files/u41093/myagkoe-myaso-5.jpg)
![Как придать куриному мясу мягкость - wikiHow](https://n1s2.hsmedia.ru/5f/7b/fa/5f7bfaa50a29d763283af25ed0070150/728x546_1_87ca85e40edc2b50ef8582586d4fd736@1706x1280_0xac120003_2042610781650895617.jpeg)
![Хитрости, которые сделают мясо мягким и сочным | Статьи Клуба покупателей Самсон](https://www.wikihow.com/images_en/thumb/a/a1/Debone-a-Chicken-Thigh-Step-10-Version-2.jpg/-crop-342-184-327px-Debone-a-Chicken-Thigh-Step-10-Version-2.jpg)
185 | Автор: Юлия Бондаренко, кулинарный редактор Food. | |
248 | В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту. Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества. | |
103 | Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. |
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Жесткое мясо старой курицы или петуха есть невозможно. Как приготовить старую курицу, чтобы мясо было мягким и вкусным? Несколько советов из личного опыта в этом материале.
![](https://cdn.iportal.ru/news/2015/99/preview/72bd5ca1d716777422274250d2b233d413760b28c_3000_2000_c.jpg)
![](https://roscontrol.com/files/original_images/articles/94/cf/94cfa966daf5ef5409cb.jpg)
![](https://kupi-rakushku.od.ua/upload/image/html_article/kurinoe-file2.jpg)
![](https://bb.lv/engine/client/content/articles/mega/167169165945656a587753ef2fb7f3108c043b1e259e5.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2021_07/thumb_files/1200_0_1625575965-4539.jpg)